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Pourquoi le topinambour est utile: principales propriétés et plats de celui-ci


Le topinambour, ou comme tout le monde l'appelait «poire de terre», est populaire depuis longtemps. Mais à notre époque, le nombre d'adhérents à cette plante-racine est devenu beaucoup plus petit, car son prix a également augmenté, et ils ont commencé à en parler moins. Mais seule la majorité des consommateurs ont oublié que le topinambour a de nombreuses propriétés utiles, à cause desquelles il vaut la peine de l'ajouter à votre alimentation.

Teneur:

  • Propriétés utiles d'un légume racine
  • Avantages pour la digestion
  • Plats de poire en terre

Propriétés utiles d'un légume racine

Et à première vue, la culture des racines peut sembler discrète et totalement inutile. Mais c'est une énorme idée fausse qui doit être dissipée.

Cette plante a les propriétés bénéfiques suivantes:

  • Contient beaucoup de vitamines et de minéraux nécessaires au fonctionnement normal du corps
  • A un effet positif sur le système cardiovasculaire en général
  • Aide à faire face à des maladies dangereuses telles que la tachycardie, l'athérosclérose et les maladies coronariennes
  • Réduit considérablement le taux de cholestérol sanguin
  • Réduit considérablement la glycémie, c'est pourquoi le légume racine est recommandé aux patients atteints de diabète sucré
  • Il élimine bien les toxines, en particulier les sels de métaux lourds

De plus, non seulement les fruits eux-mêmes sont consommés, mais les feuilles de la plante peuvent également être utilisées pour préparer des thés. En raison de la masse de propriétés utiles, le topinambour peut être ajouté au régime tous les jours, l'essentiel est de trouver le magasin dans lequel il sera vendu frais et non gonflé de produits chimiques.

Avantages pour la digestion

Séparément, il vaut la peine de parler des avantages du topinambour et du processus de digestion. Cette plante est capable d'améliorer l'état du tractus gastro-intestinal grâce à ses caractéristiques.

Les propriétés bénéfiques en relation avec la digestion comprennent:

  1. Le topinambour contient une substance très rare, l'inuline, capable d'éliminer toutes les substances nocives du corps, en particulier de l'estomac et des intestins.
  2. La même inuline a un excellent effet sur l'activité cholérétique.
  3. Le topinambour a un effet positif et protège le corps de la pénétration de bactéries pathogènes et de virus qui peuvent affecter de manière destructrice tout le tube digestif.
  4. Favorise la formation d'une flore intestinale normale, aide les bactéries bénéfiques à se multiplier. C'est pourquoi le topinambour est si indispensable pour les personnes souffrant de dysbiose.
  5. Restaure la circulation sanguine altérée et stimule également bien le processus lui-même, ce qui est très important pour les muqueuses.
  6. Il aide très bien pendant le traitement de maladies telles que l'ulcère gastro-duodénal, les coliques et autres problèmes d'estomac et d'intestins.
  7. Aide à arrêter les vomissements, même s'ils ne s'arrêtent pas pendant assez longtemps.
  8. Aide à soulager la douleur causée par les spasmes.
  9. Aide à soulager les brûlures d'estomac gênantes.
  10. Favorise l'absorption la plus rapide du sélénium dans le corps.
  11. Pour le tractus gastro-intestinal, le topinambour a un effet irremplaçable, c'est pourquoi de nombreux gastro-entérologues recommandent de l'inclure dans l'alimentation quotidienne afin d'améliorer la microflore intestinale, ainsi que pour se débarrasser d'autres symptômes désagréables de maladies du tube digestif.

Contre-indications d'utilisation

Malgré le fait que le topinambour présente de nombreux avantages, il existe comme toujours plusieurs inconvénients, ou plutôt des limitations.

Il n'est pas recommandé de manger le légume racine cru, car il peut provoquer de graves flatulences, ainsi que des troubles intestinaux.

En aucun cas, vous ne devez manger la plante, crue et frite ou cuite à la vapeur, pour les personnes qui ont une intolérance individuelle. Et bien que ce soit une grande rareté, il y a encore plusieurs cas uniques pour mille personnes.

Et surtout, vous devez vous rappeler que vous ne pouvez pas manger beaucoup de topinambour, car tout est bon avec modération. Et même s'il n'y a pas de contre-indications et qu'il n'y avait pas de problèmes visibles auparavant, lorsqu'un grand nombre de fruits est consommé, divers troubles intestinaux peuvent survenir, et le plus souvent de la diarrhée et une augmentation de la formation de gaz.

Topinambour et perte de poids

Peu de gens savent que la plupart des nutritionnistes recommandent de manger du topinambour à ceux qui veulent perdre du poids. En raison du fait que le légume racine est souvent comparé aux pommes de terre, beaucoup ne veulent pas le manger.

Mais si vous regardez les études et les expériences qui ont été menées par des nutritionnistes, nous pouvons affirmer avec certitude que la «poire de terre» est un produit diététique.

Il contient la substance inuline, qui est un glucide qui prend beaucoup plus de temps à digérer. Une fois dans l'estomac, ils gonflent, donnant ainsi une impression de satiété complète. Et par conséquent, après avoir mangé des plats de topinambour, de nombreuses personnes se sentent l'estomac plein et la satiété pendant longtemps.

Plats de poire en terre

Il existe de nombreuses recettes de plats dans lesquels le topinambour sera l'ingrédient principal ou secondaire:

  1. Recette 1. Salade de topinambours et de maïs. Vous devez prendre 4 tubercules de la plante, deux petits œufs de poule et une boîte de maïs en conserve. Vous devez d'abord bien laver les tubercules et les couper en petits cubes, les mettre dans un bol. Ensuite, les œufs durs sont pris, pelés, coupés en petits cubes et versés dans le même bol. Ajouter le maïs en conserve au mélange et assaisonner au goût.
  2. Recette 2. Tubercules cuits au four. Vous devez prendre quelques petits légumes-racines, bien les laver et les mettre sur une plaque à pâtisserie au four. Cuire au four environ une demi-heure. Une fois prêt, vous pouvez arroser d'huile, saupoudrer d'épices et de sel.
  3. Recette 3. Cheesecakes. Il est fastidieux de prendre quelques tubercules, de râper, d'ajouter un œuf, puis de farine pour que la pâte devienne de simples cheesecakes avec du fromage cottage. Après cela, la pâte doit être salée.
  4. Recette 4. Œuf et topinambour. Vous devez prendre environ 100 grammes de topinambour râpé (cru) et un œuf, bouilli et haché. Le topinambour, l'œuf, le sel et le vinaigre sont mélangés puis assaisonnés avec de l'huile ou de la mayonnaise. Celui qui aime.

La "poire de terre" est une plante très utile, et il suffit de la manger au moins pas tous les jours, mais une fois par semaine à coup sûr.

Vidéo sur les bienfaits du topinambour:


Voir la vidéo: Topinambour: 5 idées de recettes (Janvier 2022).