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Qu'est-ce que le poivre noir, ses propriétés bénéfiques et sa composition chimique


Le mot poivre est parfois compris comme deux cultures complètement différentes et sans rapport. C'est ici que poussaient de nombreuses cultures maraîchères de la famille des morelles.

Les poivrons végétaux, qu'ils soient doux ou piquants, appartiennent à la famille des Solanacées. L'Inde est la patrie d'une autre plante appelée poivre. C'est là que pousse un genre de plantes appelé Pepper de la famille Pepper. Plusieurs espèces de ce genre ont été parmi les premières épices utilisées par les humains pour la cuisine.

C'est au genre Poivre de la famille des Poivrons que appartient l'espèce Poivre noir. C'est à partir de poivre noir que l'on obtient le poivre moulu. Il peut s'agir de poivre noir, vert, blanc et même rose. Tout dépend de la manière dont les matières premières sont traitées. Essayons de découvrir ce qu'est le poivre noir, les propriétés bénéfiques de cette épice.

Teneur:

  • En quoi consiste le poivre noir?
  • Quels sont les bienfaits du poivre noir pour le corps
  • L'utilisation du poivre noir dans la médecine populaire

En quoi consiste le poivre noir?

Comme tout aliment, le poivre noir a une valeur nutritive et est composé de nutriments. Les nutriments sont présents dans 100 g de poivre noir:

  • protéines -10 g
  • glucides - 39 g
  • graisses 3 g
  • eau 12 g
  • fibres alimentaires 25 g
  • cendres 4 g

La valeur nutritionnelle est de 251 kcal / 100 g. La composition chimique des graisses de poivre comprend des acides gras insaturés utiles, tout d'abord:

  • oléique
  • linoléique
  • linolénique

La composition protéique du poivre contient les acides essentiels suivants:

  • leucine
  • valine
  • lysine
  • isoleucine
  • lycine
  • tryptophane
  • thréonine

Le poivre contient des glucides:

  • glucose
  • fructose
  • saccharose
  • galactose

En plus des nutriments, le poivre noir contient des substances utiles, principalement des vitamines. Il contient des vitamines généralement classées comme liposolubles, à savoir les vitamines A, E, K.Elle contient également des vitamines hydrosolubles:

  • EN 2
  • À 4 HEURES
  • À 5
  • À 6
  • À 9H
  • PP

Riche en poivre noir et minéraux. Il contient des oligo-éléments:

  • Le fer
  • Fluor
  • Sélénium
  • Le cuivre
  • Manganèse

Macronutriments trouvés dans le poivre noir:

  • Potassium
  • Magnésium
  • Calcium
  • Phosphore
  • Sodium

Parmi les composés chimiques présents dans le poivre, il convient de noter des substances telles que les phytostérols. Considérez les avantages pour la santé du poivre noir en fonction de sa composition chimique.

Quels sont les bienfaits du poivre noir pour le corps

La teneur élevée en vitamine K nous permet de parler des bienfaits du poivre noir en tant que produit pouvant affecter l'augmentation de la coagulation sanguine. Sa teneur en poivre est assez élevée, de sorte que l'utilisation quotidienne de cette épice aidera à maintenir la capacité de coagulation sanguine normale.

De plus, la vitamine K affecte la synthèse de certaines protéines. Il est activement impliqué dans la synthèse des protéines du tissu osseux. La vitamine A affecte la vision et son acuité, et le groupe des vitamines B a de nombreuses fonctions dans le corps. Ces vitamines soutiennent les processus métaboliques de base, régulent le fonctionnement du système digestif.

On sait que le poivre noir augmente l'appétit, stimule la sécrétion des sucs digestifs. En outre, la teneur en phytostérols affecte le métabolisme des lipides et abaisse le niveau de «mauvais» cholestérol, nettoie les vaisseaux sanguins des dépôts nocifs.

À la suite de l'utilisation du poivre, les vaisseaux sanguins deviennent plus élastiques, le flux sanguin dans le muscle cardiaque et le cerveau s'améliore. L'effet du poivre noir et de ses phytostérols sur la croissance des cellules cancéreuses est à l'étude. On pense que manger des quantités modérées de poivre noir peut prévenir le cancer de l'estomac, du sein et d'autres organes.

Contre-indications

Lorsque vous utilisez du poivre, n'oubliez pas que la modération est nécessaire dans tout. Le poivre est contre-indiqué en période d'exacerbation de l'ulcère gastrique et de l'ulcère duodénal. Ne l'incluez pas non plus dans le régime alimentaire pour les maladies de la vessie, des reins. Le poivre noir doit être utilisé avec prudence chez les personnes sujettes à une excitabilité nerveuse.

L'utilisation du poivre noir dans la médecine populaire

Le poivre noir, comme de nombreuses épices et herbes, a des propriétés désinfectantes. Pendant la période d'épidémies de grippe et d'épidémies de rhume pendant la saison froide, vous devez non seulement ajouter du poivre à votre nourriture, mais vous pouvez également disposer des soucoupes avec du poivre noir dans le salon. Il dégagera des substances volatiles capables de détruire les microorganismes pathogènes.

Avec une panne et une faiblesse masculine, vous pouvez recommander un remède à base de poivre noir, de sucre et de lait. Pour ce faire, il suffit d'ajouter une cuillère à café de sucre, une demi-cuillère à café de poivre à un verre de lait, remuer et boire deux heures avant le coucher. Ils prennent le médicament dans un cours d'une semaine.

Des changements positifs se produisent après la première - deuxième prise. La consommation de poivre noir avec du miel peut aider dans le traitement de la prostatite à son stade initial.

L'utilisation externe de préparations de poivre noir aide également. Pour ce faire, mélangez deux cuillères à soupe de poivre moulu avec une bouteille d'un demi-litre de vodka. Le mélange est infusé pendant 21 jours. Faites-le dans un endroit protégé de la lumière du soleil.

La composition résultante peut être frottée sur la poitrine avec une bronchite et d'autres maladies inflammatoires du système respiratoire. En outre, une teinture alcoolisée de poivre noir est frottée sur le cuir chevelu. Ceci est fait une demi-heure avant le lavage. Cette procédure renforcera les cheveux et réduira la perte de cheveux. Avant d'appliquer, vous devez tester les allergies, en lubrifiant la teinture de la peau sur le coude interne du coude.

En cas de démangeaisons et de brûlures, la teinture ne doit pas être appliquée à l'extérieur. Malgré son utilisation répandue dans la médecine traditionnelle, le but principal du poivre noir est son utilisation en cuisine. C'est grâce à cette épice que les plats sont plus aromatiques et attrayants.

Vidéo sur la culture du poivre noir à la maison:


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