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Quels raisins sont plus sains, noirs ou verts, quels sont les avantages


Le raisin est une plante grimpante aux nombreux bienfaits. La question se pose souvent, quels raisins sont plus sains - noirs ou verts? Essayons de comprendre et de trouver la réponse.

Teneur:

  1. Qu'est-ce que le raisin en tant que plante
  2. Quels sont les avantages des baies, quelles substances sont contenues
  3. Quels raisins sont considérés comme les plus utiles

Qu'est-ce que le raisin en tant que plante

Les raisins appartiennent à la famille des dicotylédones et des ampoules. C'est une vigne avec des antennes de tige torsadées.

Les raisins ont commencé à être cultivés au cours des siècles passés. Même alors, les gens connaissaient ses extraordinaires propriétés chimiques et gustatives. Au cours des fouilles, les scientifiques ont trouvé des pépins de raisin vieux de plus de 60 millions d'années. Les Grecs et les Romains de l'Antiquité fabriquaient des vins à partir de baies. Les raisins étaient également cultivés en Arménie.

Les raisins ne sont pas une plante commune. C'est la base de toute une industrie - la vinification. Les vignobles sont cultivés à l'échelle industrielle sur des hectares de terrain.

La plante se propage par boutures, morceaux de vigne, graines ou stratification. Les raisins nécessitent une taille, un relâchement et une greffe périodiques. 200 à 700 seaux de récolte sont récoltés sur un hectare de vignes.

La plante porte ses fruits seulement 4 ans après avoir semé les graines. Au cours de la première année, seules les pousses basses apparaissent. Les buissons de vigne sont formés avec une taille régulière et une minimisation des pousses.

La plante fleurit avec de petites fleurs parfumées, qui sont collectées dans un pinceau. Les fruits varient en couleur et en taille. Vous pouvez choisir entre des raisins foncés ou clairs, avec ou sans pépins, grands ou petits, ronds et oblongs.

Les fruits sont pliés en de belles grappes alléchantes. Leur taille varie de 10 à 25 cm de longueur. Les baies sont consommées fraîches et transformées. Ils sont utilisés pour préparer du vin, des jus de fruits, une utilisation dans les desserts, faire de la confiture, faire du vinaigre.

Il y a environ 70 espèces trouvées dans différentes régions. Sous nos latitudes, les plus courantes 5.

Les raisins ne sont pas seulement célèbres pour leurs délicieux fruits. Il est également activement utilisé dans le jardinage vertical. Grâce à la plante grimpante, des arcs se forment, des tonnelles et des arcs sont tissés autour.

Quels sont les avantages des baies, quelles substances sont contenues

Les différends sur les avantages du raisin ne disparaissent pas. Chaque espèce a ses propres soutiens. On pense que les cépages les plus sains sont la Madeleine, le Ladies Grapes et le Chasselas. Ils sont classés parmi les plantes médicinales. Ils sont appréciés pour moins de sucre et plus d'eau. Sous nos latitudes, la variété Isabella a gagné en popularité.

Les raisins sont une baie exceptionnellement savoureuse et saine. Le temps de maturation des fruits tombe en automne - la saison des pluies et des rhumes. À cette époque, un produit riche en éléments précieux est très pratique. Les raisins contiennent les ingrédients suivants.

Sucres naturels

Les baies contiennent 30% de fructose et de glucose. La plupart des raisins sont très doux. D'une part, cela le rend savoureux et adapté à la création de desserts et de bonbons, et vous permet d'élever le niveau de sérotonine dans le corps. En revanche, une concentration élevée de sucres est défavorable aux groupes de personnes en surpoids ou diabétiques. Par conséquent, lors de l'utilisation de baies, vous devez savoir quand vous arrêter.

Les vitamines

Les raisins contiennent des vitamines nécessaires à l'organisme - C, groupe B, A. Une utilisation régulière du produit vous permet de reconstituer les stocks à l'automne.

Oligo-éléments

Le jus de fruit contient de nombreux oligo-éléments utiles. Le fer qu'il contient aide à la formation de globules rouges. Les raisins contiennent également du cuivre, du phosphore, du magnésium et du potassium.

Matériel utile

La pectine a des propriétés antioxydantes et protège contre les maladies infectieuses. Le sélénium régule le système endocrinien, renforce le système immunitaire et a un effet anti-inflammatoire. Les flavonoïdes et la quracétine ralentissent le processus de vieillissement et minimisent également la probabilité de formation de cellules anormales et de néoplasmes.

L'utilisation de raisins sous forme brute et finie renforce le système immunitaire et a un effet bénéfique sur l'organisme: le métabolisme est activé, les vaisseaux sanguins sont nettoyés, le travail du tube digestif et du cœur est normalisé.

Quels raisins sont considérés comme les plus utiles

Il est facile de se confondre avec l'abondance des cépages. Quelle variété devriez-vous choisir? Quels raisins sont les plus sains - noirs ou verts?

Les raisins les plus délicieux ne sont pas toujours les plus sains. Leadership dans le contenu des éléments précieux dans les raisins noirs. La couleur sombre fournit une forte concentration d'anthocyanes, un composé phénolique qui a de puissants effets anti-inflammatoires et antioxydants. La substance empêche l'oxydation des vaisseaux sanguins, le vieillissement du cerveau et la croissance de cellules anormales.

Les raisins verts viennent en deuxième position en termes d '«utilité». En fait, il contient également des tonnes de substances médicinales, dont le resvératol. Ce composant a des propriétés antifongiques, empêche les processus d'oxydation et la maladie d'Alzheimer.

En dernier lieu se trouvent les raisins verts ou les raisins secs sans pépins. Cette variété est produite artificiellement et contient beaucoup de sucres. La concentration d'éléments précieux y est beaucoup plus faible - 50% de moins que dans les baies noires. Mais il est aimé par beaucoup et est beaucoup plus pratique pour le séchage.

Si nous parlons des bienfaits pour le corps, les raisins noirs sont les plus utiles. Ils contiennent le maximum de nutriments et d'antioxydants. Cependant, les fruits verts ont également des propriétés médicinales.

Lors du choix des raisins à consommer, vous devez vous concentrer non seulement sur sa composition, mais également sur le goût. Il est également très important de privilégier les baies fraîches sans dommage. Chaque cépage a son propre arôme et son goût. Alors pourquoi se priver d'un tel plaisir?

Plus d'informations sur les bienfaits du raisin - dans la vidéo:


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