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Que peut-on faire de poivron, préparer des collations, mettre en conserve

Que peut-on faire de poivron, préparer des collations, mettre en conserve


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Il donne un arôme épicé unique aux cornichons et aux légumes en conserve, il sert lui-même de produit principal pour la préparation de collations chaudes et froides.

Le poivron, et nous en parlerons, est une excellente source de vitamines, grâce à son goût, il est extrêmement apprécié des cuisiniers et fait partie d'un grand nombre de plats.

Regardons ce qui peut être fabriqué à partir de poivron, comment préparer un légume cultivé sur votre site pour l'hiver.

Teneur:

  • Que peut-on faire de poivron pour l'hiver
  • Collations froides de poivrons
  • Que peut-on faire à partir de poivrons verts
  • Poivron: recettes de salades
  • Gelé

Que peut-on faire de poivron pour l'hiver

Un vrai trésor pour toute femme au foyer en hiver est la couture: salades, adjika, marinades, la liste s'allonge encore et encore.

Afin de fournir à une famille des poivrons doux en hiver, vous pouvez vous tourner vers l'une des recettes.

Poivrons marinésPour la cuisson, vous aurez besoin d'au moins 3 kg de poivrons rouges et jaunes charnus, neuf pour cent de vinaigre, d'huile végétale à raison d'un verre, un demi-verre de sucre, quelques cuillères à soupe de sel, une tête d'ail, une petite cuillerée de grains de poivre noir, un bouquet de persil, de clous de girofle et de feuilles de laurier

Tout d'abord, il est recommandé de laver les légumes en enlevant la tige et le cœur, puis en les coupant en lanières.

Dans une casserole, mélangez un demi-litre d'eau avec un verre de vinaigre, d'huile, de sel et de sucre. Porter le mélange à ébullition et ajouter les légumes hachés dans la casserole. Une fois que le mélange a de nouveau bouilli, laissez mijoter pendant dix minutes sous un couvercle fermé, en remuant de temps en temps. Mettez les épices, l'ail et la feuille de laurier au fond des bocaux pré-stérilisés, puis remplissez les bocaux de compote et fermez hermétiquement

Poivre au mielVous aurez besoin d'un kilogramme de légumes sélectionnés, quatre cuillères à soupe de miel et la même quantité de vinaigre, trois cuillères à café d'huile végétale et deux sels, épicesLes légumes lavés doivent être retirés du cœur et coupés en lanières, qui doivent être placées dans des bocaux, verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer pendant dix minutes. À ce stade, il vaut la peine de prendre la marinade - versez le miel dans un petit récipient, ajoutez des épices. Versez l'eau des bocaux dans le même récipient et portez le mélange à ébullition et remplissez les bocaux de marinade, fermez avec des couvercles. Après refroidissement, envoyez la couture au stockage
Poivrons rôtisIl est recommandé de privilégier les petits spécimens, prendre au moins deux kilos et demi, une tête d'ail, un tiers de verre de vinaigre, un verre de sucre, une cuillère à soupe de sucre, une gousse de poivre et de l'huile végétaleLes fruits lavés et évidés doivent être coupés et frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en remuant de temps en temps. Mettez le plat préparé dans des bocaux stérilisés en couches, saupoudrez d'ail et de poivre noir à travers chacun. Sur la dernière couche, versez le sel et le sucre dans le bocal et couvrez d'eau bouillante et de vinaigre. Retournez le pot et laissez-le refroidir, après quoi il peut être envoyé pour le stockage

Les coutures préparées dès l'été raviront tout le monde lors des froides soirées d'hiver.

Ces plats conviennent à la fois comme plat indépendant et comme supplément.

Collations froides de poivrons

En plus des préparations hivernales et des salades d'été, les poivrons sont inclus dans de nombreuses collations.

Faciles et rapides à préparer, ils sont une véritable aubaine pour les pique-niques et les collations.

Apéritif poivron et tomatePar portion, vous aurez besoin d'une tomate, d'un poivron, d'un bouquet de plumes d'oignon, de fromage à pâte dure et de beurre, 75 g chacun, saucissePour la cuisson, vous devez couper le dessus du fruit et retirer le noyau. Hachez la saucisse et l'oignon, mélangez dans un bol séparé avec du beurre, ajoutez le fromage râpé et remplissez les légumes avec le mélange, puis envoyez-les au réfrigérateur. Après deux à trois heures, vous pouvez le retirer, le découper en cercles et servir
Farcis à l'ail et au fromage à la crèmePour une portion, vous aurez besoin d'un fruit, du fromage, d'un œuf à la coque, d'un bouquet d'oignons, sel et ail au goût, 30 g de mayonnaiseRâper le fromage et l'œuf, mélanger avec l'oignon et l'ail hachés, ajouter la mayonnaise, les assaisonnements et remuer. Commencez et, comme dans la recette précédente, envoyez au réfrigérateur et hachez

En plus des collations légères, qui peuvent être préparées en quelques heures, n'importe laquelle des coutures peut jouer le rôle de collations froides.

Les poivrons marinés ne peuvent donc pas être enroulés, mais servis à table après quelques jours.

Quelques recettes plus utiles sont sur la vidéo:

Que peut-on faire à partir de poivrons verts

La plupart des recettes sont dominées par une gousse jaune ou rouge, mais ne sous-estimez pas le vert.

Il est également inclus dans de nombreux plats curieux.

AdjikaPour la préparation dont vous aurez besoin: quatre fruits et le même nombre de bouquets de coriandre, une gousse de piment rouge, une tête d'ail et une cuillère à café de selPasser tous les ingrédients dans un hachoir à viande, ajouter des épices et peut être mangé
En coréenL'essentiel dans la préparation du plat sont les épices: bien mélanger le sel, le sucre et l'ail dans un verre. Ajouter une cuillère à café de graines de carvi, de coriandre et de poivre noir au mélange obtenu. L'assaisonnement préparé suffit pour 6 kg de fruitsGraisser les gousses pré-pelées avec l'assaisonnement et laisser infuser pendant dix heures. Le jus qui apparaîtra doit être égoutté, puis mettre les gousses dans un bocal, verser un litre d'eau bouillie mélangée à du jus et 0,5 litre de vinaigre
Apéritif italienRequis: poivre, vinaigre de cidre de pomme, sel de mer, herbes, huile végétale

Il est nécessaire de couper les gousses en lanières, de les sécher et de les mettre sur une plaque à pâtisserie. Arroser d'huile et cuire au four pendant vingt minutes. Après la cuisson, préparez un pot, au fond duquel mettez du persil, du basilic, de la menthe, sur lequel reposent des légumes cuits au four et sur le dessus une autre couche d'épices.

Versez un quart de cuillerée de sel de mer dans un bocal et ajoutez la même quantité de vinaigre de cidre de pomme et d'huile d'olive. Stérilisez la boîte remplie et enroulez-la

Le poivre vert n'a en aucun cas un goût inférieur à celui des autres types.

L'essentiel lors du choix des fruits est de privilégier les gousses charnues sans traces de dommages.

Poivron: recettes de salades

Les salades de poivrons doux ont acquis une popularité bien méritée depuis longtemps, complétant n'importe quel dîner de tous les jours, apportant quelque chose de nouveau.

Des salades assez intéressantes et faciles à préparer peuvent être préparées en quelques minutes à un coût minime.

Salade de carottes au filet de pouletPour la cuisson, vous aurez besoin d'un morceau des ingrédients principaux, la viande coupée en lanières est frite à feu moyen pendant cinq minutes, épices au goût.La viande coupée en lanières est frite à feu moyen pendant cinq minutes, épices au goût. Après la cuisson de la viande, mélangez-la avec du poivre coupé en lanières, des carottes râpées et de l'ail. Remuer, ajouter des épices si nécessaire, assaisonner de mayonnaise et servir
Salade de foie de pouletVous aurez besoin d'un légume, un foie, 100 g de haricots en conserve, une tomate et un oignon, une cuillère à café de vinaigre, une cuillère à soupe de sauce soja, des haricots moutarde, deux tranches de craquelins et un bouquet de feuilles de laitue

Coupez le foie en deux à l'avance et bien laver à l'eau courante, placez-le dans une poêle graissée avec de l'huile végétale et faites chauffer à feu moyen pendant dix minutes.

Pendant la cuisson du foie, jetez les haricots sur une passoire et rincez, coupez l'oignon en rondelles, coupez la tomate en petits cubes et le poivron en lanières. Envoyez les légumes et le foie dans une grande assiette et remuez. Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser un mélange d'huile, de vinaigre de moutarde.

Après avoir mélangé les ingrédients, saupoudrez la salade de croûtons râpés et de feuilles de laitue

Gelé

Avant de commencer la congélation, il est important de porter une attention particulière à la sélection des poivrons. Il est recommandé de privilégier les fruits juteux et gros. Ils devront être lavés et séchés sur une serviette en papier. Ce dernier est d'autant plus important que la présence d'un excès d'humidité entraîne le collage du fruit.

Avec une préparation directe, vous devez couper le haut et retirer le noyau.

Ensuite, vous pouvez choisir l'option la plus appropriée:

  • Coupez les légumes en petits cubes et envoyez-les ainsi au réfrigérateur;
  • Couper en lanières, placer sur un plateau et placer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé. Une fois les morceaux durcis, disposez-les dans des récipients.

Pour l'emballage, vous pouvez utiliser des sacs ordinaires ou acheter du polyéthylène spécial pour la congélation. Même de simples conteneurs feront l'affaire, la question de la capacité n'est pas critique.

Mais est-il nécessaire de couper les fruits, est-il possible de congeler complètement les poivrons? Vous pouvez, mais vous devez d'abord retirer soigneusement le noyau. Ensuite, mettez-les dans un sac et fermez-le hermétiquement, en libérant l'excès d'air.

La dernière méthode, qui n'est pas moins connue, est la congélation de légumes farcis. C'est particulièrement pratique car un tel produit semi-fini résout le problème d'un dîner rapide.

Quelle que soit la méthode de congélation que vous choisissez, il est important de prendre en compte que la température de stockage des pièces ne doit pas dépasser - 18 C. Sinon, il y a un risque que les légumes se détériorent.

Sous réserve des règles de stockage, les stocks de poivre dureront jusqu'à l'année prochaine. Ainsi, il n'y aura pas de pénurie de ce produit jusqu'à la prochaine récolte.

Les légumes surgelés peuvent être utilisés pour faire sauter les soupes et les casseroles de légumes. Entier congelé - convient à la farce ultérieure et diffère peu de goût des produits frais.

Lors de l'utilisation d'un produit congelé, il est important de prendre en compte que la recongélation est hautement indésirable, cela peut affecter négativement son goût.

Par conséquent, lors de son utilisation, il vaut la peine de couper la quantité de légumes dont vous avez besoin et de renvoyer le reste des stocks, sans les laisser décongeler, au congélateur.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la congélation d'un produit:

La congélation et l'utilisation ultérieure du poivron récolté de cette manière comprend un certain nombre de caractéristiques qui ne doivent pas être négligées. Cependant, si l'on considère toutes les nuances, ces légumes apporteront de la variété à n'importe quel repas.

Les plats de poivrons sont depuis longtemps et solidement ancrés dans le régime alimentaire de nombreuses familles, ce qui n'est pas surprenant. Un goût spécifique, une facilité de préparation, une multitude d'options d'utilisation - tout cela est un plus non négligeable dans le sens d'un légume.


Voir la vidéo: Comment faire des conserves de légumes maison? (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Beceere

    N'a pas tout à fait bien compris.

  2. Siegfried

    Je félicite, une idée remarquable et c'est dûment

  3. Meyer

    Tu as tout à fait raison. Dans ce quelque chose est que j'aime cette idée, je suis complètement d'accord avec vous.

  4. Kigagis

    Où puis-je en savoir plus à ce sujet?



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